Avec une toque et un tablier, on devient vite un petit chef ! Mettre la main à la pâte, faire attention à l’hygiène, avoir les bons gestes pour éviter les dangers, mesurer, transformer les aliments, goûter... tout un programme !

 

Séances les mercredis, samedis et dimanches
De 15h30 à 16h30
Uniquement sur réservation

au 05 56 01 07 07
Tarif : 6€ (4€80 pour les détenteurs de La Carte Famille)

 

Consultez les photos de l'atelier !

 


L'Atelier d'Arthur


Arthur et la spatule : des recettes traditionnelles
Feuilletés aux pommes, soufflés au chocolat, madeleines à bosse et même triangles de brick au fromage … Pendant une heure, autour de la réalisation d’une recette, les cuisiniers en herbe vont expérimenter et découvrir les aliments et ainsi appliquer différentes techniques culinaires. Partagez un moment de plaisir à cuisiner en groupe !
Pour les 6-11 ans



Arthur et la molécule : des recettes de cuisine moléculaire
Cuisiner des spaghettis à la framboise ! Utiliser le principe de sphérification pour faire du caviar de mangue ! Réaliser une mousse au chocolat sans œuf ! Comment transformer des fourneaux en laboratoire d'expérimentation gustative ? La cuisine d'Arthur devient moléculaire…
Pour les 8-14 ans

 

 



Evénement : Arthur et les saveurs de l’Europe
La Maison de l’Europe Bordeaux Aquitaine et Cap Sciences s’associent autour d’un voyage culinaire très expérimental !

Chaque dernier mercredi du mois, dans l’Atelier d’Arthur, c’est spatule et sac à dos ! Découvrez une nouvelle recette de cuisine à l’effigie d’un pays européen. Inscriptions réservées aux enfants curieux entre 6 et 11 ans.


Programme

Niveau 1 (6-7 ans) - Niveau 2 (8-9 ans) - Niveau 3 (10-11 ans) - Cuisine moléculaire (8-14 ans)
 

Avril 2014

Mercredi 1 : SOUFFLES AU CHOCOLAT
Samedi 5 : MOUSSES AU CHOCOLAT
Dimanche 6 : FEUILLETES AUX POMMES
Mercredi 9 : LE SERPENT DES ILES
Samedi 12 : BISCUITS AUX EPICES
Dimanche 13 : FINANCIERS
Lundi 14 : TRIANGLES DE BRICK AU FROMAGE
Mardi 15 :  CONGOLAIS

Mercredi 16 : LE SERPENT DES ILES
Jeudi 17 : MINI TARTES AUX POIRES
Vendredi 18 : TUILES AU MIEL ET AUX AMANDES

Samedi 19 : SOUFFLES AU CHOCOLAT
Dimanche 20 : LANGUES DE CHAT
Lundi 21 : LES PERLES DE L'ESPACE
Mardi 22 : PAIN PERDU
Mercredi 23 : CHAUSSONS AUX POMMES
Jeudi 24 : MINI TARTES AUX POIRES

Vendredi 25 : FINANCIERS
Samedi 26 : LE SERPENT DES ILES
Dimanche 27 : SOUFFLES AU CHOCOLAT
Mercredi 30 : Arthur et les saveurs d'Europe

 

Mai 2014
            
Samedi 3 SOUFFLES AU CHOCOLAT
Dimanche 4 FEUILLETES AUX POMMES
Mercredi 7 LE SERPENT DES ILES
Samedi 10 BISCUITS AUX EPICES
Dimanche 11 FINANCIERS
Mercredi 14 CHAUSSONS AUX POMMES
Samedi 17 CONGOLAIS
Dimanche 18 LE SERPENT DES ILES
Samedi 24 CHAUSSONS AUX POMMES
Dimanche 25 SOUFFLES AU CHOCOLAT
Mercredi 28 LANGUES DE CHAT
Samedi 31 LES PERLES DE L'ESPACE

 

 

 

Pour que plaisirs culinaires riment avec sécurité

Les enfants adorent la cuisine car c'est un lieu de vie où l'on cuisine de bons petits plats et gâteaux que l'on mange en famille ou entre amis. Malgré les bons moments que les enfants peuvent y passer, la cuisine n'est pas la pièce de la maison la plus sûre : accidents domestiques, allergies alimentaires... Il paraît essentiel que les enfants se familiarisent dès le plus jeune âge avec les aliments, ce qui contribuera à développer leurs capacités gustatives.
C'est pourquoi, l'Atelier d'Arthur est équipé de produits très sécurisés tels que portes froides, table à induction, lave-vaisselle et placards de rangements avec sécurités enfants... et mis en place les règles d'or de l'Atelier d'Arthur :

Se laver les mains
Ne rien goûter avec les doigts
Ranger séparément les aliments et les produits de nettoyage
Stocker à bonne température et séparer le cru et le cuit
Ne pas rompre la chaîne du froid
Le sale ne doit jamais croiser le propre. Ne jamais recongeler des produits décongelés
Nettoyer après!

 

 


Découvrez la cuisine en images avec Arthur !


Clique sur la thématique de ton choix et découvre un extrait de l'atelier d'arthur !

 

 

 


Cuisine moléculaire

  sphérification
Sphérification

  gélification
Gélification

 


Informations supplémentaires

> Pour tout renseignement concernant les ingrédients des recettes, et en cas d'allergies, contactez l'accueil de Cap Sciences
au 05 56 01 07 07
> Attestation allergie de l'Atelier d'Arthur à donner à l'animateur avant le début de l'atelier : attestation_allergie_arthur.pdf
 

Uniquement sur réservation au 05 56 01 07 07


- Grand Public : Mercredi / Samedi / Dimanche > 15h30-16h30
Séance sous la conduite d’un médiateur
Séances supplémentaires pendant les vacances scolaires
Possibilité d’organiser un anniversaire de 1h45


- Groupes et scolaires : du lundi au vendredi de 9 à 18h
Séance d’une heure sous la conduite d’un médiateur
Séance complémentaire d'une heure avec l'atelier Arthur mesure pour les 6- 11 ans et le laboratoire d'analyse sensorielle pour les 8 -14 ans
Atelier par groupe de 15 enfants



Tarifs

- Grand public : Plein tarif 6 €
- Groupes Loisirs : forfait de 42 € ou forfait de 84 € avec atelier complémentaire par groupe de 15 participants
- Scolaires : 3,50 € par élève ou 7 € avec atelier complémentaire
- Anniversaire : forfait de 85€ pour un groupe de 15



Téléchargements

Télécharger la Cart'com de l'atelier d'Arthur
Découvrez les recettes d'arthur en cliquant ici!

 

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