Avec une toque et un tablier, on devient vite un petit chef ! Mettre la main à la pâte, faire attention à l’hygiène, avoir les bons gestes pour éviter les dangers, mesurer, transformer les aliments, goûter... tout un programme !

 

Séances les mercredis, samedis et dimanches : de 15h30 à 16h30
Pendant les vacances scolaires (zone c) : tous les jours, de 15h30 à 16h30
Uniquement sur réservation
au 05 56 01 07 07
Tarif : 6€ (4€80 pour les détenteurs de La Carte Famille)

Consultez les photos de l'atelier !

 


L'Atelier d'Arthur


Arthur et la spatule : des recettes traditionnelles
Feuilletés aux pommes, soufflés au chocolat, madeleines à bosse et même triangles de brick au fromage … Pendant une heure, autour de la réalisation d’une recette, les cuisiniers en herbe vont expérimenter et découvrir les aliments et ainsi appliquer différentes techniques culinaires. Partagez un moment de plaisir à cuisiner en groupe !
Pour les 6-11 ans



Arthur et la molécule : des recettes de cuisine moléculaire
Cuisiner des spaghettis à la framboise ! Utiliser le principe de sphérification pour faire du caviar de mangue ! Réaliser une mousse au chocolat sans œuf ! Comment transformer des fourneaux en laboratoire d'expérimentation gustative ? La cuisine d'Arthur devient moléculaire…
Pour les 8-14 ans



Evénement : Arthur et les saveurs de l’Europe
La Maison de l’Europe Bordeaux Aquitaine et Cap Sciences s’associent autour d’un voyage culinaire très expérimental !

Chaque dernier mercredi du mois, dans l’Atelier d’Arthur, c’est spatule et sac à dos ! Découvrez une nouvelle recette de cuisine à l’effigie d’un pays européen. Inscriptions réservées aux enfants curieux entre 6 et 11 ans.


Programme

Recettes classiques (6-11 ans) - Cuisine moléculaire (8-14 ans)

Février 2015

Dimanche 1: SOUFFLES AU CHOCOLAT
Mercredi 4 : MINI TARTES AUX POIRES
Samedi 7: LES PERLES DE L'ESPACE
Dimanche 8 : TUILES AU MIEL ET AUX AMANDES
Mercredi 11 : FINANCIERS
Samedi 14: TRIANGLES DE BRICK AU FROMAGE
Dimanche 15 : MADELEINES A BOSSE
Lundi 16 : PAIN PERDU
Mardi 17: LANGUES DE CHAT
Mercredi 18 : CONGOLAIS
Jeudi 19 : LE SERPENT DES ILES
Vendredi 20 : TUILES AU MIEL ET AUX AMANDES
Samedi 21 : FINANCIERS
Dimanche 22 : MINI TARTES AUX POIRES
Lundi 23 : TRIANGLES DE BRICK AU FROMAGE
Mardi 24 : LES PERLES DE L'ESPACE
Mercredi 25 : L'Europe-tine (comme mandarine et clémentine!)
Jeudi 26 : SOUFFLES AU CHOCOLAT
Vendredi 27 : PAIN PERDU
Samedi 28 : FEUILLETES AUX POMMES
Dimanche 1 : MADELEINES A BOSSE

 

Mars 2015

Dimanche 1 : MADELEINES A BOSSE
Mercredi 4 : CONGOLAIS
Samedi 7 : LES PERLES DE L'ESPACE
Dimanche 8 : ESCARGOTS FEUILLETES
Mercredi 11 : SOUFFLES AU CHOCOLAT
Samedi 14 : SABLES AU FROMAGE ET AUX HERBES DE PROVENCE
Dimanche 15 : LE SERPENT DES ILES
Mercredi 18 : SOUFFLES AU CHOCOLAT
Samedi 21 : LANGUES DE CHAT
Dimanche 22 : BISCUITS AUX EPICES
Mercredi 25 : ARTHUR EUROPE
Samedi 28 : PETITS GATEAUX AU CHOCOLAT
Dimanche 29 : LANGUES DE CHAT

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour que plaisirs culinaires riment avec sécurité

Les enfants adorent la cuisine car c'est un lieu de vie où l'on cuisine de bons petits plats et gâteaux que l'on mange en famille ou entre amis. Malgré les bons moments que les enfants peuvent y passer, la cuisine n'est pas la pièce de la maison la plus sûre : accidents domestiques, allergies alimentaires... Il paraît essentiel que les enfants se familiarisent dès le plus jeune âge avec les aliments, ce qui contribuera à développer leurs capacités gustatives.
C'est pourquoi, l'Atelier d'Arthur est équipé de produits très sécurisés tels que portes froides, table à induction, lave-vaisselle et placards de rangements avec sécurités enfants... et mis en place les règles d'or de l'Atelier d'Arthur :

Se laver les mains
Ne rien goûter avec les doigts
Ranger séparément les aliments et les produits de nettoyage
Stocker à bonne température et séparer le cru et le cuit
Ne pas rompre la chaîne du froid
Le sale ne doit jamais croiser le propre. Ne jamais recongeler des produits décongelés
Nettoyer après!

 

 


Découvrez la cuisine en images avec Arthur !


Clique sur la thématique de ton choix et découvre un extrait de l'atelier d'arthur !


Cuisine moléculaire

  sphérification
Sphérification

gélification
Gélification

 


Informations supplémentaires

> Pour tout renseignement concernant les ingrédients des recettes, et en cas d'allergies, contactez l'accueil de Cap Sciences
au 05 56 01 07 07
> Attestation allergie de l'Atelier d'Arthur à donner à l'animateur avant le début de l'atelier : attestation_allergie_arthur.pdf
 

Uniquement sur réservation au 05 56 01 07 07


- Grand Public : Mercredi / Samedi / Dimanche : 15h30 à 16h30
Pendant les vacances scolaires (
zone c) : tous les jours, de 15h30 à 16h30
Séance sous la conduite d’un médiateur
Séances supplémentaires pendant les vacances scolaires
Possibilité d’organiser un anniversaire de 1h45


- Groupes et scolaires : du lundi au vendredi de 9 à 18h
Séance d’une heure sous la conduite d’un médiateur
Séance complémentaire d'une heure avec l'atelier Arthur mesure pour les 6- 11 ans et le laboratoire d'analyse sensorielle pour les 8 -14 ans
Atelier par groupe de 15 enfants



Tarifs

- Grand public : Plein tarif 6 €
- Groupes Loisirs : forfait de 42 € ou forfait de 84 € avec atelier complémentaire par groupe de 15 participants
- Scolaires : 3,50 € par élève ou 7 € avec atelier complémentaire
- Anniversaire : forfait de 85€ pour un groupe de 15



Téléchargements

Télécharger la Cart'com de l'atelier d'Arthur
Découvrez les recettes d'arthur en cliquant ici!

 

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