Self Info Repas

Qu'est ce qu'on mange ?
Est-il possible d’allier équilibre alimentaire et gastronomie? Prenez un plateau et composez votre menu pour tout savoir sur les apports énergétiques et les valeurs nutritionnelles car équilibrer son alimentation est devenu aujourd’hui une chose essentielle. Au menu du jour, des entrées, des plats de résistance, des accompagnements, desserts et boissons. A la caisse, passage de tous les plats sous le lecteur code-barre. L’ordinateur calcule automatiquement l’équilibre nutritionnel de votre plateau. Comparez votre profil au profil type d’un repas équilibré.

Les objectifs
- Sensibilisation à l’équilibre alimentaire.
- Composition et analyse d’un repas.

Laboratoire d’analyse sensorielle
En supplément uniquement sur demande (1 animateur supplémentaire est nécessaire)
- Exploration des mécanismes du goût : développer et perfectionner sa propre analyse gustative
- Mise en évidence des sens
- Test triangulaire
- Test des arômes

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Contact

Renseignements, réservations expo et relation presse :

Christophe Clerc-Pape
c.clerc-pape@cap-sciences.net
05 57 855 141

Valentine Baldacchino
v.baldacchino@cap-sciences.net
05 57 855 146
Fiche de présentation

Dossier pédagogique
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