4 octobre 2017
30 décembre 2020

Labo Miam

Expériences en cuisine

Réalise une recette qui éveille tes 5 sens dans ce laboratoire d’expériences culinaires !

Infos Pratiques

  • Cap Sciences Hangar 20
  • 6-12 ans
  • 1h
  • 7€ par enfant

  • Prochaine séance:

    23 février 2020

    15h30-16h30

Uniquement sur réservation
. Mercredi, samedi et dimanche, hors vacances scolaires
. Tous les jours à 15h30 (ajout d'une séance à 14h si celle de 15h30 est complète) pendant les petites vacances scolaires
. Vacances d'été : consultez les "prochaines séances"

Vous êtes enseignant ?

Mais que se cache-t-il derrière une recette de cuisine ? Biologie, chimie, mathématiques ou physique… Découvre les phénomènes scientifiques qui permettent de concevoir un plat. Observe, expérimente, teste… Et réalise une recette qui éveille tes 5 sens dans ce laboratoire d’expériences culinaires !

Soufflé bien gonflé, nid d’oiseau, mousse aérée, limonade et chocolat pétillant… Les enfants réalisent des expériences et des recettes surprenantes pour comprendre les dessous de la cuisine grâce à des techniques scientifiques et des outils innovants !

 

Fêtez l’anniversaire de votre enfant, entouré de ses amis, à Cap Sciences en organisant un anniversaire spécial au « Labo Miam ! »

 

Labo Miam !

© ANAKA http://www.anakaphotographie.com/

 

Planning 2019/2020

Du 25 novembre au 29 décembre – « La cuisine des As »
Les As de la Jungle, super-justiciers de la forêt, vont se confronter au monde réel et découvrir les fruits qui poussent à proximité de leur forêt. 

- Découvre le véritable dilemme de Miguel face aux bananes.
- Prends exemple sur la recette d’Al.
- Compose une recette qui porte les valeurs écologiques des As de la jungle. 
- Régale-toi avec une pâte à tartiner qui préserve la forêt d’où est originaire Gilbert.
Allergènes : gluten, œuf, lait, fruits à coque


Du 30 décembre au 26 janvier – « Glace sans congélateur »
Une recette astuce pour te rafraîchir avec une bonne glace réalisée sur le pouce ! 

- Réalise des expériences autour des 3 états de l’eau.
- Fait descendre la température des glaçons à -15°C.
- Réalise de la crème glacée en moins de 5 minutes et sans congélateur.
- Cuisine des langues de chat pour accompagner ta glace.
- Découvre pourquoi l’on met du sel sur les routes l’hiver.
Allergènes : gluten, œufs, lait
 

Du 27 janvier  au 1er mars – « Cuisine explosive »
Un atelier plein d’« Effets Spéciaux » en cuisine.

Assiste à l’éclatement d’un grain de maïs en pop-corn.
Réalise un geyser de soda.
Déguste un chocolat volcanique.
Comprends ce qu’est une explosion de saveurs en bouche.
Allergènes : gluten, œufs, lait
 

Du 2 mars au 29 mars – « 100% cuisine moléculaire »

Du 30 mars au 26 avril- « Lumineux ! »

Du 27 avril au 24 mai « Slim, peinture comestible et compagnie »

Du 25 mai au 28 juin « La levure des Égyptiens » 

Du 29 juin  au 2 août « Gâteaux pas si magiques »

Du 3 août au 2 septembre « Babines gourmandes »

affiche Labo Miam

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  • Fiche Tab 2
Informations complémentaires
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

L’attestation d’allergie :

Une attestation d’allergie doit être remise obligatoirement à l’animateur le jour de l’atelier.
Pour tout renseignement concernant les ingrédients des recettes, et en cas d'allergies, contactez l'accueil de Cap Sciences au 05 56 01 07 07.

Téléchargez

l'attestation d'allergie

 


L’atelier et la sécurité :

Les enfants adorent la cuisine car c'est un lieu de vie où l'on prépare de bons petits plats et gâteaux que l'on mange en famille ou entre amis.
Malgré les bons moments que les enfants peuvent y passer, la cuisine n'est pas la pièce de la maison la plus sûre : accidents domestiques, allergies alimentaires... 
Il paraît essentiel que les enfants se familiarisent dès le plus jeune âge avec les aliments, ce qui contribuera à développer leurs capacités gustatives. 
C'est pourquoi, l'Atelier est équipé de produits très sécurisés tels que portes froides, table à induction, lave-vaisselle et placards de rangements avec sécurités enfants... et mis en place les règles d'or de l'Atelier :
-    Se laver les mains
-    Ne rien goûter avec les doigts
-    Ranger séparément les aliments et les produits de nettoyage
-    Stocker à bonne température et séparer le cru et le cuit
-    Ne pas rompre la chaîne du froid
-    Le sale ne doit jamais croiser le propre. Ne jamais recongeler des produits décongelés
-    Nettoyer après!