Disgusting Food Museum

DISGUSTING FOOD MUSEUM

Bon Appétit !?

Infos Pratiques

  • Cap Sciences Hangar 20
  • Cycle 2 – cycle 3 – cycle 4 – lycée
  • Du 12 juin au 7 novembre 2021

Beurk ! Ce qui est dégoûtant pour les uns ne l’est pas forcément pour les autres ! Qui aura le cran de sentir le fromage qui pue le plus au monde ? De goûter du requin fermenté ?

Disgusting food museum est une exposition qui illustre la dimension culturelle de l’alimentation et notre propension à la faire évoluer. Elle présente sur des assiettes, 80 des aliments connus comme les plus dégoûtants au monde : l’exposition est l’occasion de les toucher, de les sentir et même de les goûter ! 

Outre le plaisir de la curiosité et de la découverte, chacun pourra relativiser l’une des six émotions humaines fondamentales qu’est le dégoût.

Si cette émotion est universelle, la nourriture que l’on trouve répugnante ici ne l’est pas nécessairement ailleurs. En effet, si le sentiment de dégoût est partagé tout autour du globe, cette émotion se déclenche différemment selon l’individu.

Entre fromage puant, soupe de tortue, insectes ou encore œufs de cent ans, chacun met son dégoût à l’épreuve, une belle manière de faire évoluer nos idées reçues, de remettre en question ce qui nous semble comestible ou non et de s’ouvrir à d’autres pratiques alimentaires.

La visite se complète par une dégustation au bar permettant de tester plusieurs produits parmi une sélection.

 

 

Une exposition du Disgusting Food Museum (Malmö Suède)

 

 

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Le dossier

pédagogique

 
 

 

Afin de garantir la sécurité de tous, Cap Sciences met en place des modes de visites adaptés aux consignes sanitaires en vigueur : 
- Jauge limitée à 45 élèves d’un même établissement
- Application des mesures barrières d’usage : lavage des mains au gel hydroalcoolique et port du masque obligatoires (à partir de 6 ans), distanciation physique

  • Fiche Tab 1
  • Fiche Tab 2
  • Fiche Tab 3
Espaces d'expositions

Espaces d’expositions :

 Espace central : Les 85 aliments sont exposés sous cloche en fonction de leurs origines :

  • L’Afrique, avec les vers mopanes, le gâteau de mouches…
  • L’Amérique, pour la glace à base de gras de phoque, la salade gélatineuse…
  • L’Asie, et le cerveau de signe, le pénis de taureau…
  • L’Europe, comme la sauce à base de viscères de poisson, le fromage ensemencé de larves…
  • L’Océanie, avec la soupe de chauve-souris, les vers blancs Witchetty...

Bar à dégustation (atelier complémentaire) : Les élèves pourront déguster un aliment et expérimenter leur propre ressenti face au dégoût.

Objectifs

- Découvrir ce qui provoque le dégoût et en comprendre la cause.

- Accepter qu’en fonction de la culture, certains aliments provoquent le dégoût pour certains, l’appétit pour d’autres.

- Prendre conscience de nos habitudes pour évoluer vers un développement durable.

Liens avec les programmes scolaires

- Cycle 2 : Questionner le monde / Enseignement moral et civique / Français / Education à la santé

- Cycle 3 : Sciences et technologie / Enseignement moral et civique / Education à la santé

- Cycle 4 : Lycée : Enseignement moral et civique / Sciences de la vie et de la Terre / Géographie / Education à la santé