Et si vous pouviez protéger l’océan et l’environnement en allant au restaurant ?

Le secteur de la restauration fait en général figure de mauvais élève en termes d’écologie : alimentation trop carnée, produits hors saison venant de l’autre bout du monde, contenants plastiques à usage unique pour le take-away, etc.

Mais c’est aussi un secteur qui déborde d’idées et de solutions pour vous prouver que l’on peut associer gourmandise et respect de l’environnement.

Surfrider Gironde profite du festival gourmand BON! organisé par la Ville de Bordeaux et le Bordeaux Food Club pour vous proposer une table-ronde gratuite et ouverte à tous, mettant en valeur les restauratrices et restaurateurs engagé.e.s de Bordeaux et les solutions qu’ils proposent, notamment au sein du programme Ocean Friendly Restaurants de Surfrider.

On y parlera origine des produits, saisonnalité, comment éviter le gaspillage alimentaire, réduction du plastique et des produits chimiques en cuisine, mais aussi diversité et inclusivité dans les équipes.

La participation est gratuite, mais nous vous conseillons de réserver votre place.